步骤1/3肉切大块煮熟，出锅涂上老抽，下油锅炸上色，切小块
步骤2/3腐乳搅散均匀拌上肉块，加味精、八角、花椒、葱、姜、香叶、少许水上锅蒸软烂，出锅挑去调料
步骤3/3另锅入底油煸香蒜末，下蒸好的肉，放几滴老抽上色炒匀，撒上青红椒末出锅即可
蒜香浓郁，入口软烂。
腐乳(臭)的营养分析臭腐乳中维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12
制作菜肴时，则需要考虑将要制作的菜肴的口味，总的来说口味较重的菜肴可以使用红方腐
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
