清蒸鲈鱼

步骤1/5将鲈鱼宰好，除内脏，洗净

步骤2/5用盐、麻油、味精等拌匀，浇入鲈鱼肚内

步骤3/5用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼

步骤4/5再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油搅匀，涂在鱼身上

步骤5/5隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁的一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱油即好