用剪刀在紧贴鱼头的部位剪开;
捏住鱼头一拽就将鱼头加内脏一起拽了下来;
再用剪子把鱼腹部位冲开,去掉残留的内脏及鱼腹里的黑膜
在流水下冲洗干净即可
清洗好的小黄鱼中挤入少许柠檬汁,去腥增鲜
再加入适量的蒸鱼豉油、盐,调拌均匀腌制半小时以上
腌好后,将多余的料汁倒掉,加入一大勺面粉
逐个将小黄鱼包裹上干面粉待用
油热放入小黄鱼,小火慢炸
让里面熟透,两面都炸至稍黄即可夹出
炸好第一遍的小黄鱼
锅洗干净,加入少许油,小火慢炸至黄鱼两面颜色深黄即可
小黄鱼的营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖,维生素、钙和铁等多种营养成分,小黄鱼有益气填精、健脾升胃、安神止痢的功效。在孕中期,准妈妈多食既能增进食欲,同时又能防止脾胃疾病。
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