步骤1/5将猪肉剁成馅，葱，姜切成沫，冬瓜切成薄片。
步骤2/5将猪肉，葱，姜，少许料酒，少许酱油，少许五香粉，盐，鸡蛋和味精放在一个容器中，从始至终按一个方向搅拌。
步骤3/5大火烧上一锅开水。
步骤4/5水开后，关小火，开始用手和勺子将肉丸子挤出放到开水中，肉丸挤好后，放入冬瓜片。
步骤5/5同煮一分钟，然后滴少许香油，撒入香菜，关火，起锅。
1、冬瓜尽量切成薄片，好熟，而且熟后是透明的片，很漂亮，也很容易入味。
2、肉馅一定要按一个方向搅拌，才容易上劲，这样做出的丸子QQ的很有弹性。
3、挤丸子的时候一定要用小火，大火翻滚的太厉害，容易把丸子打散。
4、不吃香菜的朋友可以以香葱代替。
冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1，B2、C及尼克酸，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。冬瓜和猪肉的搭配，可以使您摄入的营养很均衡，而且怕发胖的MM尤其可以尝试，是冬季养生的最佳食品。动手试试吧！！
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