红油辣椒

步骤1/7

辣椒面与白芝麻装在大碗里备用

步骤2/7

锅内倒油，下香料；开最小火开始熬

步骤3/7

开大火再熬几分钟，大概熬到葱白段变色，把所有香料用漏勺捞出

步骤4/7

继续大火加热油温至150度以上

步骤5/7

倒锅里一半的滚烫的热油淋在已经准备好的辣椒面和芝麻的碗里，不停的搅拌

步骤6/7

剩下一半的油放到大约90度左右，再次倒入刚才的碗里，搅拌均匀，静置一晚上，第二天装瓶

步骤7/7

拌凉菜、来份红油抄手，自制辣椒油好搭档