红烧豆腐

步骤1/8

把蒜头和姜切片、咸肉切片、葱绿葱白分别斜刀切段，红萝卜切片；

步骤2/8

把豆腐切块约1公分厚，煎成两面金黄色，沥油，锅留底油；

步骤3/8

茄子切滚刀块，入锅煸香，倒起备用；

步骤4/8

把咸肉煸出油；

步骤5/8

倒入葱白、红萝卜片、姜片、蒜片爆香；

步骤6/8

加入混合酱2大匙，爆香；

步骤7/8

倒入豆腐和茄子，烹入胡椒粉1/2小匙、生抽1大匙、白糖1/2小匙、料酒1大匙、拌炒均匀；

步骤8/8

面上撒上葱绿，完成。