红丝绒奶油蛋糕卷

步骤1/6

玉米油和牛奶混合乳化，筛入低粉和红曲粉，搅拌至无颗粒后加入蛋黄，成细腻的糊糊

步骤2/6

蛋白中滴入柠檬汁，分3次加入糖，打发至湿性发泡后与红曲糊糊搅拌均匀，切记翻拌式搅拌，以防消泡。搅拌后的糊糊倒入铺有油纸的烤盘中，抹平

步骤3/6

烤箱预热150度，烤40分钟，具体温度和时间根据自家烤箱决定，放凉后撕去油纸

步骤4/6

奶油加糖打发至不流动状态即可，涂抹在蛋糕体上

步骤5/6

卷起蛋糕

步骤6/6

外面再包一层油纸，卷成个大白兔奶糖的样子，放入冰箱定型1个小时左右