家里还有一些窝窝头,就用它炒鸡蛋,再配些黑木耳,还可以配上窝窝头同食,再来一碗粥,美极了。
水芹也叫沟芹,刀芹,野芹菜,野芹菜清热祛火,含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬。
食材:水芹25克,黑木耳10克,鸡蛋2个,食盐2克,食用油适量,鱼露适量。米醋少许。
窝窝头6个
备好的水芹去老根,洗净。
黑木耳提前泡发。
锅中烧水,给水芹焯水后,挤去水份切碎。
黑木耳剁碎,鸡蛋滴少许米醋打散。
锅中入油,炒香鸡蛋。
加入黑木翻炒几下。
再加入切碎的水芹。
加入盐,鱼露,炒几下就可以出锅。
蒸热窝窝头,配上一起吃。
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