西红柿与土豆，几乎可以说是蔬菜中最便宜的食物，将它们搭配在一起，原料简单、做法简单，但味道好，非常下饭，酸酸的口感还能有效改善人体的食欲不振。土豆去皮后放入清水中浸泡，以免氧化变黑；如果喜欢吃口感脆脆的土豆片，就在浸泡的清水中倒入点醋 ，再用清水反复清洗两次， 这样炒出来的土豆口感就是脆的哦。这菜很家常、原料也很简单，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃， 是道从小到大百吃不厌的家常菜。
准备好原材料；
热锅凉油， 放入蒜瓣爆香；
加入土豆片进去翻炒；
加入适量的生抽进取继续翻炒；
直至翻炒至土豆片微微透明， 加入番茄片进去翻炒；
加入1勺糖翻炒均匀；
再加入适量的盐翻炒均匀， 最后盛入盘中， 表面上撒些小葱末。
端上桌了。
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