胡萝卜豆沙煎饼

步骤1/12

胡萝卜洗净去皮蒸熟，取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥。

步骤2/12

将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟。

步骤3/12

饧好的面团揉搓成长条。

步骤4/12

分成约30克重的小剂子。

步骤5/12

将小剂子按扁，用手捏成边缘薄中间厚的面皮。

步骤6/12

放入适量的豆沙馅。

步骤7/12

用虎口将面皮慢慢地捏拢。

步骤8/12

收口朝下放在案板上。

步骤9/12

用手按扁成小圆饼。

步骤10/12

在案板上均匀地撒上一层熟芝麻，将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压，使之两面都沾上芝麻。

步骤11/12

平底锅内放油，下入胡萝卜豆沙饼。

步骤12/12

小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可。