面粉加米酒2大勺、哮母用温水化开倒入、柔成一个面团醒2小时
发孝好的面团有原来的两倍大
准备一个小碗、放入醒好的面团1/3的量用温水化开(水温30度左右、以不炀手为宜),剩余的面团可以做馒头
用一个大碗放入6大勺米粉
把小碗面糊倒入大碗里、加入温水(30度左右),加入糖调成米糊
用筷子顺一方向搅拌
搅拌好的米糊,放2小时发孝。我是前一天晩上做好的
锅里放一丢丢油,用锅铲把油均匀涂抹在锅底
用勺挖一勺倒入锅里,慢慢摊开,小火使米饼慢慢成形
倒入一点点水
盖上盖子小火焖2分钟
煎好的米饼成金黄色、不要两边煎黄,我只是翻过来看看有没有煎好。最后两个饼合在一起就OK了
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