春雨绵绵惹人烦,问,何以解忧?一锅热汤扑面来。
准备材料:新鲜牛腩一块,白萝卜和红萝卜去皮
牛腩切块,焯水
焯水好的牛腩用水洗净,准备葱姜
热油锅爆香葱姜
把牛腩放进去翻炒,中途放料酒去腥
炒三四分钟左右,倒入生抽
加两碗清水
事先泡开的腐竹切好,萝卜切块
把步骤八的材料倒入牛腩汤里,一起煮开
因为牛腩要煮烂,时间比较长,所以我改用电压力锅,压煮18分钟左右
煮的差不多的牛腩再放回土锅里煲一煲
根据自己喜欢汤汁的多少来掌握煲的时间(从电压力锅转到土锅上,我大概就煲了10分钟,收了一些汁,使得汤汁更浓稠)
调味一下,就可以开吃了,热气腾腾
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