猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。
烧水加姜片 花椒 料酒。
放入猪皮 煮几分钟捞出 {猪皮昨天已烧好煮过一次毛也拔干净的哦。
刮干净猪皮上的肥油。{必须刮得很干净很干净,反复挂了又泡尽油又刮}肥胖跟美容就在一线间啦。
刮干净洗净后的猪皮切丁 放高压锅压(加姜片花椒)。转小火后压了半个小时 根据量来定时间。
煮好后的猪皮装盘(捞出姜片花椒) 放凉即冻住了。{夏天需要放冰箱哦,东西放凉就自然结冻了} 煮好的汤用筷子蘸一下 很黏的话就差不多哦,如果看起来还跟水一样就还需要熬久一点。
猪皮从冰箱拿出,已经成冻了哦。 猪皮冻就做好了!好像个生日蛋糕吧。
切一小块猪皮 切成片。
切好成片,装盘。后面是自家做的辣椒油,凉拌菜必不可少 哦,无辣不欢!
拌入辣椒油 香醋 生抽 花椒油 芝麻油 盐 味精 芝麻 香葱 拌匀即可。
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