听说,美国为怀念先民移民艰辛及庆祝一年一度的丰收,制定了一个感恩节,那时家家户户都要吃南瓜饼。
在中国,南瓜饼没有西方如此的纪念习俗,也没有汤圆那样的重要地位,然而很多人对它的喜爱也不逊于汤圆。
南瓜切成小块,南瓜籽扔掉,上锅蒸10-20分钟,有的南瓜嫩,熟的快,怎么鉴别熟没熟呢,拿一只筷子轻轻一扎就穿透了,就是熟了,拿出来晾凉
南瓜用饭勺在大碗里按成泥状。2.然后放入糯米粉,糯米粉的比例是和南瓜泥一样多,不要一次性倒进去,放点糯米粉搅拌均匀然后再放,直到南瓜泥用勺子按的时候能感觉到粘了。
用勺子舀出来一勺放到手里捏成团,按扁,中间放上红豆沙,捏上团,按成饼。
按成饼以后均匀蘸上面包糠
都弄好以后起锅热油,要开始炸了。
油温8成热的时候,炸至两面金黄即可,没有固定的时间,因为每个人做的薄厚不一,只有颜色变深就是熟了,因为南瓜本身就是熟的,不炸都可以吃,翻的时候要小心,要不然会弄坏的,我是一只勺子一只手筷子并用。
捞出淋油,然后摆盘,成品,怎么样很有食欲吧!
再来一张,都舍不得吃了,哈哈。
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