春天的荠菜的最鲜嫩美味的,荠菜含有的营养成分很是丰富,可以选择多种烹饪方式,不仅味道鲜美,而且还具有很高的药用价值。这道凉拌菜是我最喜欢的菜肴,把荠菜加入豆干一起凉拌,再加一些肉松和香香的腰果,味道更棒
荠菜摘洗干净,备好豆干
锅内水开后先下入豆干煮开后捞起
再把荠菜下入加入2克盐再一次烧开后捞起控水
把荠菜和豆干分别切碎后放入碗中加入盐拌匀
加入香油拌匀
加入鲜酱油拌匀
备好腰果和肉松
冷锅冷油下入腰果
等油温升高腰果变色后捞起
等腰果变凉发脆后压成碎粒,不要太碎、先把荠菜装入碗中再把肉松和腰果加入,拌匀即可享用
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