生煎云吞

步骤1/18

食材

步骤2/18

葱姜切末

步骤3/18

切好的葱姜末放入肉馅中，依次加入食盐、白胡椒粉、蚝油、酱油、料酒、食用油等调料

步骤4/18

加入调料后拌匀。

步骤5/18

芹菜处理干净放入沸水中焯水

步骤6/18

焯过水的芹菜和木耳分别切细细的末

步骤7/18

切好的芹菜和木耳放入肉馅中，浇上香油，用时拌匀即成馅料。

步骤8/18

取一张云吞皮，放入适量馅料

步骤9/18

对折捏紧

步骤10/18

在往上卷一次，两角对着捏紧即可

步骤11/18

所有依次包好。（一次多包些，放在盒子里放入冰箱冷冻，吃的时候拿出直接煎制或煮都可以）

步骤12/18

煎锅中刷少许食用油。包好的云吞依次码在煎锅中。

步骤13/18

煎至云吞底部微微有黄嘎

步骤14/18

加入适量水，水量至云吞的三分之一处。（如果是冷冻云吞水量至云吞的二分之一处）

步骤15/18

快速盖上盖子，中小火焖煎。

步骤16/18

煎至锅内水份收干，撒上些葱末和黑芝麻，小火煎一分钟即可。

步骤17/18

成品！

步骤18/18

成品！