凉拌鲫鱼

步骤1/11

如图准备

步骤2/11

折耳根切小段，蒜，姜切片，辣椒，蒜剁碎备用！

步骤3/11

鲫鱼盐料酒腌制半小时！

步骤4/11

辣椒碎蒜碎入碗加盐，油辣椒，芝麻油！

步骤5/11

油烧热倒入辣椒碗中！

步骤6/11

油温降一点，加入生抽，蚝油，醋，鸡精！

步骤7/11

蒸锅加水大火烧开放入鲫鱼蒸10分钟（鲫鱼肚里放姜片葱段，鱼身淋蒸鱼豉油，最大程度的去除腥味！）蒸好后把鱼碗里的汁倒掉，这是鱼腥味所在！

步骤8/11

蒸好后的鱼上撒鱼腥草段！

步骤9/11

淋上准备好的油辣椒！

步骤10/11

撒上香菜段即可使用！

步骤11/11

好吃的重庆凉拌鲫鱼，看起来是不是很有食欲呢！有没有心动的感觉！