凉拌茄子

备好茄子及蒜头。

茄子上蒸锅，蒸至熟。

蒜头压成蒜头泥备用。

将蒸好的茄子出锅。

用筷子划散筷子。

加入蒜头。

加入适量酱油调味既可。

一份凉拌茄子完成。