水煮牛肉

步骤1/15

准备食材

步骤2/15

牛肉切薄片用敲肉锤敲打

步骤3/15

加入三分之一茶匙生粉，蛋清半个，老抽少许，胡椒粉少许，少许食用油，料酒一茶匙

步骤4/15

抓捏上劲腌制十五分钟

步骤5/15

光和锅放入辣椒段和花椒煸炒出香味倒出备用

步骤6/15

起油锅倒入适量的油烧至七成热下姜片和花椒爆香

步骤7/15

加入一茶匙半豆瓣酱一起煸炒出香味

步骤8/15

加入四百毫升开水下豆芽煮，加入一茶匙老抽和三分之一茶匙鸡粉调味

步骤9/15

煮熟的豆芽捞出盛入容器备用

步骤10/15

下牛肉划散大火煮三分钟

步骤11/15

煮好的牛肉浇在豆芽上

步骤12/15

放入半茶匙辣椒粉和蒜末

步骤13/15

加入炒过的辣椒段和花椒放上葱花

步骤14/15

炒锅洗净放入两茶匙油烧至七成热浇在牛肉上即可

步骤15/15

成品