可可蛋糕

步骤1/19

准备好材料

步骤2/19

分离鸡蛋

步骤3/19

蛋黄加牛奶混合均匀

步骤4/19

再加入油

步骤5/19

完全乳化，混合均匀

步骤6/19

筛入低粉和可可粉

步骤7/19

混合至无颗粒状

步骤8/19

蛋白加入三分之一糖和几滴柠檬汁

步骤9/19

打至大泡后再加三分之一糖

步骤10/19

起大纹路后加最后的糖

步骤11/19

打到硬性发泡

步骤12/19

可可糊中倒入一半蛋白

步骤13/19

混合好后再倒入剩下的蛋白糊中一起拌匀

步骤14/19

上下拌匀的手法

步骤15/19

倒入模具

步骤16/19

震出气泡后放入烤箱150°50分钟左右

步骤17/19

烤好后即可倒扣至完全冷却后脱模

步骤18/19

放上喜欢的水果装饰，倒了半杯酸奶淋面

步骤19/19

简单可口的蛋糕就做好了