隔夜米饭可以做锅巴,相传粳米锅巴还是慈禧的养生秘诀,促进脾胃消化。
粳米煮熟,或者隔夜米饭,拌入坚果碎,少量熟黑芝麻,少量盐。坚果碎可以用搅拌机磨碎,也可以放在保鲜袋里用擀面杖碾碎,我今天用的是腰果。
把搅拌均匀的坚果米饭放入保鲜袋,摊好压平成较薄的长方形,连着保鲜袋切成小方块状。开火,不粘平底锅上刷一层油,轻轻放入小方块坚果米饭,炸到两面金黄即可。
坚果锅巴装盘。当下午茶,正餐用都可。
锅巴的营养成分小米锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素a、b族维生素及钙、钾
营养价值功效:腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血
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