酸甜可口,老少咸宜的一道下饭菜!
里脊肉切丁,放盐,胡椒粉,生抽,料酒,蚝油,糖!喂半小时
三种食材切丁备用!
肉喂好滚鸡蛋液,然后放面粉和淀粉抓匀,用筛筛去多余的面粉!
锅中放油五成热炸肉,变成白色捞出沥干油份
复炸大火再炸一次就可捞出沥干油份备用!
锅中不放油直接倒入番茄酱和一碗水,糖,醋,冒泡倒肉翻炒片刻,放半碗水淀粉勾芡
上色
倒入青菜翻炒均匀即可出锅
盛出即可!
猪肉不宜长时间泡水切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点
如何挑选猪里脊选购猪里脊肉时,要求其色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性,手按
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