红烧排骨

步骤1/12

准备食材。

步骤2/12

冰糖用刀背拍碎，葱切小段，蒜切片，姜切丝备用。

步骤3/12

锅中放油烧热，放冰糖，小火熬糖色。

步骤4/12

慢慢地熬成浅褐色。

步骤5/12

放入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色。

步骤6/12

放入一瓷勺老抽上色。

步骤7/12

放入桂皮、八角和香叶。

步骤8/12

再放入葱、姜、蒜，然后再放入2瓷勺料酒。

步骤9/12

再倒入开水，让水浸过排骨，大火烧开后转小火，煲45分钟。

步骤10/12

还有少量汤汁时，放适量的盐翻炒调味。

步骤11/12

最后中火烧汁，汤汁很粘稠，关火。

步骤12/12

装入盘中，倒入汤汁，洒入熟芝麻，一道美味的红烧排骨就做好了。