木耳是我家吃的最多菌类。无论是采取凉拌还是热炒,无论它作为主角还是配角,都是很少有人会拒绝吃木耳的。
木耳中含有蛋白质,脂肪,胡萝卜素,B族维生素,钙磷铁等矿质元素。不仅营养丰富,还有益气补血,活血凉血,润肺镇静,提高免疫力等医学功能,也被称为素中之王。
今天木耳做主角凉拌,爽口解腻。
木耳泡发,洗净去去掉根部,大片的用手撕小。(具体尺寸根据个人喜好)
锅中放水,水开后,放入木耳焯两三分钟。
洋葱切成丝。
洋葱丝和木耳放在一起,加入盐1克。
生抽2勺,白糖1勺,米醋1勺,少许香菜和白芝麻。
拌匀
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