腌制猪排30分钟,放料酒,盐,姜,胡椒粉。锅烧热,放入花生油适量,煎猪排两面,变色后放入水和蚝油,大火烧开后转中火炖15分钟。单独夹出猪排放置盘里,锅里的汤汁加入稀释后生粉(生粉勾芡好的肉排汤汁留在最后装盘时用)
炒素的阶段!这时可以用电压锅把米饭蒸上。把芦笋刮皮,切段待用。香菇背上井字口待用,西兰花掰小朵开水过一下。木耳泡发洗净待用,。胡萝卜切丁待用。蒜切片。锅洗净放入花生油,蒜片,胡萝卜丁烧香后就把香菇、西兰花,芦笋,木耳都放下去翻炒,倒入少量水和蚝油一勺以及盐,盖锅盖焖2分钟,待水收干关火装盘。把米饭盛去饭碗压实,在扣到盘里。小番茄纵切,用牙签插入做个一箭穿心。
步骤3/3拼盘^_^倒葡萄酒!
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