荷兰豆那漂亮的绿色,配上腊肠红红的,给人眼前一亮的感觉,也让餐桌上充满了春意,春天的脚步近了。
荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一,含有丰富的碳水化合物,蛋白质,胡萝卜素和人体必需的氨基酸,具有和中下气,利小便,角疮毒等功效,能益脾和胃,生津止渴,止泻痢,解渴通乳,治便秘等等。正适合过年吃了过多的大鱼大肉,来解一解腻哟。
荷兰豆先摘好,再清洗干净,
锅里放入适量清水,烧开,放入荷兰豆,
等变色后捞出,放入清水内泡一下,这样能够保持荷兰豆清脆的口感,
腊肠斜着切成片,
热锅凉油,等油热了,放入切好的蒜末爆香,
放入荷兰豆爆炒,
放入少许盐,可以保持荷兰豆不变色,
放入腊肠一起翻炒,因为腊肠本身就有味道,所以不用再放盐了,否则容易咸,翻炒几下就可以出锅了
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