家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

茄汁大虾

茄汁菜在我们这里很流行。很多食材都可以烹饪成茄汁口味。特别是茄汁虾，想想就咽口水。我家食客口味偏爱的不同，主要体现在茄汁味道上，超喜欢与不喜欢冰火两重天。唯有茄汁口味的鲜虾可以吃到一个盘子里。其他食材做成茄汁味道一律排斥的食客，对茄汁虾则是来者不拒。可见这茄汁虾有多么诱惑。

尔东叶36
11545人浏览 / 110人收藏

难度普通

口味其它口味

工艺炒

时间10-20分钟

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

茄汁大虾热量：419 千卡

脂肪：0.8克
蛋白质：18.6克
碳水化合物：2.8克

查看详细信息

食材主料/辅料

鲜虾 450克、盐适量、番茄酱适量、香甜醋适量、食用油适量、料酒适量、白糖适量、葱适量、姜适量

茄汁大虾的做法步骤

步骤1/10

鲜虾剪去长须洗干净，沥干水
步骤2/10

起油锅，稍微多加些油，虾入锅过油后盛出
步骤3/10

用余油，葱姜入锅爆香
步骤4/10

加番茄酱炒
步骤5/10

炒出红油，加料酒炒
步骤6/10

加香甜醋炒
步骤7/10

加白糖炒
步骤8/10

加盐炒
步骤9/10

虾入锅炒
步骤10/10

炒至虾均匀裹上番茄汁即可盛出享用

小窍门

1、为保留虾的鲜美味道，不宜加工时间过长。
2、海鲜菜品不宜加味精。

热菜家常菜菜谱分类 >>

茄汁大虾的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有