凉拌菠菜

步骤1/7

菠菜洗净，在滚水里烫15秒

步骤2/7

烫过后的菠菜立刻放入凉水里过冷河，可以保持爽口。

步骤3/7

将从冷水里捞起的菠菜用冷开水冲一下，保持卫生。

步骤4/7

将菠菜切断，用手挤干多余水分，放入大碗备用。

步骤5/7

将麻油（先放麻油抓拌均匀，可以锁住菠菜的水分）；再依次放入碾碎的花生、鸡精、盐、白糖、醋，倒入大碗与菠菜均匀混合。

步骤6/7

拌和好的菠菜到入一个器皿中，压实。（器皿的形状随个人意）

步骤7/7

将一菜碟盖在压实后菠菜的器皿上，反扣过来，取掉器皿，见到成形的菠菜啦……