我每周基本都要给宝宝炖一次鲫鱼汤喝,这次加了点豆腐,味道非常鲜美。
鲫鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒上少量料酒,蒜切片备用。
豆腐切块备用。
葱姜切细备用。
热锅热油,煎鱼,要小火慢煎。
一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒,姜丝,蒜片。
大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖。
小火炖到汤汁浓稠,加少量盐,鸡精,撒上葱花就可以了。
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