鸡松拌茄子

步骤1/7

茄子洗净，去两头切段，放入盘中。

步骤2/7

放入锅中蒸熟（大概9-10分钟），取出晾凉。

步骤3/7

将晾凉的茄子撕成条，摆在盘中。

步骤4/7

鸡胸肉.葱姜蒜切成末，豆瓣酱剁碎。

步骤5/7

将鸡肉末.葱姜蒜末加入盐.鸡精.咖喱粉.豆瓣酱拌匀拌匀。

步骤6/7

锅放油烧到七成热，下人拌匀的鸡肉末，小火炒制成酱。

步骤7/7

将炒好的鸡松酱浇在茄子上，在淋上香油即可。