70g面和30g黑米面混合
另拿一个盆装入100g面粉
将100g水与3g酵母混合,平均分成两份,分别倒入两个面盆
和成光滑的面团,醒发2小时以上
发好的面团
将发好的白面团排气,擀成大面片
黑米面也擀成面片
将黑面片放到白面片上,擀一下
卷成卷
用刀切成均匀的剂子
取一个剂子,切面朝上
用手摁扁
擀成较厚的皮
放入适量豆沙馅儿
像包包子一样包好
扣过来就包好了
做好全部,醒20分钟
放入蒸锅蒸20分钟
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