金鸡贺岁豆沙包

步骤1/25

面粉按需分成三份：红曲粉和竹炭粉分别用少许水化开倒入面粉中，酵母粉用一点温水化开，分三份倒入面粉中，其中一份加入南瓜泥，和成面团。

步骤2/25

放置温暖处发酵2倍大后进行排气，揉成光滑的面团。

步骤3/25

黄面团用手掌按扁放入豆沙馅。

步骤4/25

捏紧封口向下，整理成半圆形，一端捏出向上的细长条。

步骤5/25

红色面片刻出月牙形状。

步骤6/25

两边用刀切出不规则的小口。

步骤7/25

做出大小不一的三色，粘贴到尾部做羽毛。（直接摆放到蒸布上，方便移动）

步骤8/25

红色面片刻出水滴状，边缘切均匀的小口粘贴好做翅膀。

步骤9/25

尾部再粘贴上几个略小的红色羽毛面片。

步骤10/25

黄色面团用剪刀直接剪出尖尖的面块。

步骤11/25

围绕脖子右下向上粘贴。

步骤12/25

沾上两个黄色面块做嘴巴，刻红色面片粘贴做鸡冠，黑豆做眼睛。

步骤13/25

黑色面块搓圆锥形，细细的一端按扁切开三刀做鸡爪，粘贴到身体下边。

步骤14/25

腿部与身体链接处用剪刀剪开数下。

步骤15/25

调整下形状，金鸡就做好了。

步骤16/25

搓红色长条，摆出数字“2017”刻出小花粘贴做点缀。

步骤17/25

余下的红面团包入豆沙馅，收口捏紧向下放。

步骤18/25

捏成椭圆状，用竹签压出纹路，上下粘贴上黄色面片。

步骤19/25

黄色细条摆放出“福”字，面片剪开数刀卷起粘贴在下边做灯笼穗儿。

步骤20/25

蒸锅水响后，拖起蒸布边角，全部放入后大火蒸18分钟，闷3分钟即可出锅。

步骤21/25

阵阵炮竹辞旧岁，

步骤22/25

声声祝贺迎新春。

步骤23/25

金鸡贺岁！

步骤24/25

鸡年大吉！

步骤25/25

让我们一起跨进崭新的2017，迎接美好的明天！