蓝莓麦芬

步骤1/11

香酥粒：中筋面粉、细砂糖、杏仁粉混合

步骤2/11

冷藏黄油切小块与粉类混合后

步骤3/11

用手搓成颗粒状冷藏备用

步骤4/11

黄油融化成液态，加入淡奶油

步骤5/11

加入提前用柠檬皮刨成的碎屑拌匀

步骤6/11

加入砂糖拌匀

步骤7/11

再筛入由中筋粉、泡打粉、盐、混合过的粉类到液体材料中

步骤8/11

翻拌至无干粉状态，加入2/3蓝莓混合

步骤9/11

用小勺挖起面糊入模，最好满模，这样爆头才漂亮，表面摆放剩余蓝莓，要将蓝莓略微按下去

步骤10/11

最后洒满香酥粒

步骤11/11

入预热好的烤箱180度上下火中层25分钟烘烤至蓝莓爆开，表面金黄