油香，印象中是回民朋友的传统美食，回民朋友的节日送人品尝的，油香四溢，软香可口。油香做不了，就试着做了和油香类似的油饼，味道还不错
我使用的是发面，就是蒸馒头余下的。原来没有加盐，就加了少许盐，揉均匀
揪一块揉好的面团，擀成椭园饼
中间切几刀，注意不要切断
待油温升高到虚手时，放入油饼坯炸制
炸到全部金黄时捞出
葱油饼是中国上海特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。口味香咸，主要用料为面粉和葱花
油饼和油条一样是老北京的风味，老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆
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