明天立春,二十四节气之首,北方有吃春饼的习俗。今天去超市,货架上已摆好了春饼,大家买回家加热即可食用。其实,自己做,丝豪不费事。新出锅的春饼拿来卷合菜吃,或者是卷上自己喜欢的蔬菜和肉类,别提多香了。小小一张春饼,要想做的又软又薄还有些韧劲儿,听起来难做起容易。两分钟一张的节奏是完全不成问题的。十多分钟解决全家的春饼。
面粉加入热水用筷子搅成絮状(热水不要一下子全部倒入,一边搅一边加水)
和成面团静置15分钟。
分成40g左右的小剂子,擀成薄薄的圆片。小剂子上下可以撒些干粉防粘,但不要太多
锅内放少许油,小火,放入饼,烙1分钟左右,有鼓包翻面。
翻面烙1分钟左右。
可以加入自己喜欢的菜卷着吃!味道好极了!
成品
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