今天立春了,可是北京还没有来一场象样的大雪。真是贫雪的严重。不过既然立春了,还是来吃点春饼吧!每年都是去买现成的春饼,今年我在美食网学了一招,自制春饼,也许并不那么正宗。可什么是春饼呢!就是立春这天吃的卷饼吧!大家有时间的话,可以来试试!
用沸水将面粉和成滑光面团。(面团比较粘手)
将面团揉成长条形,切成一个个小剂子。
将剂子揉圆按扁。
取一个剂子用刷子刷上油。
再取另一个剂子,叠在已经刷上油的剂子上。
用擀面杖尽可能的擀薄些。
平底锅用刷子刷一层薄油,一面熟后,立马翻面。几乎 一分钟一张饼。
从平底锅内取出后,从中间揭开就变成两张饼了。薄薄的两张哟!
每烙完一张饼,用盖子盖好,这样用热气可以将饼熏的更加软。
放上自已喜欢吃的菜。(我放的是合菜及葱爆羊肉)。北方的人喜欢抹一层甜面酱,卷些肉及黄瓜、葱丝。随自已喜欢。
成品,不错吧!
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