我以前很喜欢吃K家的土豆泥。怎么吃都吃不够,还一边吃一边感慨:怎么这么香呢。看我这么爱土豆泥,钟先生决定回家为我DIY。那会,我和钟先生都是小白中的小白。土豆蒸熟,加盐,捣成泥就事了。就这么,我都能吃一碗。再次证明,我对土豆是真爱。这道【土豆沙拉】,类似于土豆泥。里面加了玉米、胡萝卜、豌豆。还用了家乐的浓汤宝,用来炖菜很鲜美,用来做沙拉也更美味,还简单省事。非常小清新,也非常美味,还非常果腹,一举数得。看见这道【土豆沙拉】,又想起了几年前钟先生那些为我各种忙活,各种笨拙的样子。【土豆沙拉】是咸鲜的,可幸福是甜蜜的。
备好食材:土豆、玉米、胡萝卜、豌豆、鹌鹑蛋、家乐浓汤宝;土豆、胡萝卜去皮洗净;豌豆、玉米淘洗干净沥水备用;
土豆切丁;
胡萝卜也切丁;
将土豆放进微波炉里,高火加热2分钟后;趁热捣成泥;
放入浓汤宝,搅拌均匀;
煮锅加水、适量盐,适量植物油烧开;
放入玉米、豌豆焯水;之后再放入胡萝卜(由于胡萝卜切得比较小,所以稍晚一点下锅焯水);
焯水后的玉米、胡萝卜、豌豆沥掉水分;
煮锅加水,放入鹌鹑蛋煮熟;
煮熟后的鹌鹑蛋剥壳待用;
将鹌鹑蛋切碎;土豆泥同玉米、胡萝卜、豌豆、鹌鹑蛋碎混合,搅拌均匀;
【土豆沙拉】做好了。
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