我做红烧肉一般有两种方法：一种是炒糖色的，一种是先炒后炖的。口感感觉都很好。今天做的就是红烧肉最简单方法的一种--不炒糖色滴，做出来外观油光闪亮，尝一块软糥香滑，再配上一碗大米饭，喷喷香！
准备带皮五花肉、大料、桂皮、姜、老抽、盐、糖
五花肉切块，姜切片。
锅中放油，炸大料和桂皮，小火炸出香味。
放入五花肉，大火炒至变色后，再煸炒至出油。
放入老抽、糖、盐翻炒一会上色入味。
加开水没过肉，开后去浮沫。
盖上盖子，小火焖一小时（或者高压锅25分钟）。
大火收汁，出锅喽！
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