家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

炖羊蝎子

羊蝎子(羊脊梁骨)经过长时间的焖煮，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效，被称为补钙之王，这道菜几乎适合所有的人群。焖煮过后的羊蝎子味道醇香，肉质鲜美而不油腻，我家孩子非常喜欢吃，焖一锅美味酥烂的羊蝎子做年菜，吃起来很过瘾。

浅浅眉05
11258人浏览 / 131人收藏

工艺炖

羊蝎子 500克、山药 260克、炖肉料 1小包、料酒 1勺、姜 2片、葱 3段、酱油适量、盐适量

小窍门

1绰骨头的浮沫一定要撇干净。
2炖肉料一定是一小包，多了会掩盖羊肉自身的鲜味。
2羊蝎子挑选骨骼之间缝隙小的比较嫩，用手按一下，马上回弹的则比较新鲜。

羊蝎子的更多做法更多

你可能还喜欢更多

蝎子的营养价值