第一次尝试炖羊蝎子,超级好吃。
羊蝎子泡进清水里,去除血水,反复换水,至少一个小时。
用水焯羊蝎子,去除杂质,出沫子后捞出羊蝎子,把脏水换掉。
锅里放清水,开始炖羊蝎子,加入花椒、葱姜蒜、陈皮、老抽各适量,加入红太阳火锅汤料小火炖煮至少一个半小时,我家有老人,我就炖制2个小时,快炖熟了,加适量盐。
羊蝎子炖熟后,准备土豆、莴笋、白菜、豆腐、蘑菇等等,全家人围坐在一起就可以吃羊蝎子火锅啦。
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
蝎子的食用禁忌孕妇人群应忌食或少食如何挑选蝎子挑选蝎子,以腿粗肚子小的公蝎子为佳
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