回婆婆家过春节,第一天就安排我做了这道菜,尽管我不是东北银,但在婆婆的亲临指挥下也做出了正宗小鸡炖蘑菇,套用我家先森的原话。
准备食材,榛蘑温水泡两个小时
锅内放油,加入葱姜大料和桂皮爆香
放入鸡块大火爆炒
将水分基本炒干
加入生抽、老抽、糖、料酒炒匀
加入开水烧开
把鸡全部倒入电饭锅中
电饭煲选择炖汤模式,全程90分钟
炖至60分钟时加入榛蘑,还剩10分钟时加入盐至电饭煲的程序结束
开盖装碗即可食用
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有