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胡萝卜炒鸡蛋

中医认为胡萝卜性温味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效！
鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的。

厨娘宋宋
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难度普通

口味咸鲜

工艺炒

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

胡萝卜炒鸡蛋热量：138 千卡

脂肪：9.71克
蛋白质：13.56克
碳水化合物：9.52克

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食材主料/辅料

胡萝卜两根、鸡蛋三个、盐三分之一茶匙、鸡粉四分之一茶匙、料酒一茶匙、葱花适量、胡椒粉少许

胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤

步骤1/8准备食材，胡萝卜去皮备用
步骤2/8

胡萝卜切丝，鸡蛋加入一茶匙料酒，少许胡椒粉调匀备用
步骤3/8

锅里倒入适量的开水下胡萝卜煮至断生捞出控水备用
步骤4/8

起油锅倒入适量的油烧至五成热下鸡蛋划散捞出备用
步骤5/8

倒入胡萝卜翻炒
步骤6/8

倒入划散的鸡蛋一起翻炒加入三分之一茶匙盐，四分之一茶匙鸡粉调味
步骤7/8

撒上葱花翻炒均匀即可出锅
步骤8/8

成品，营养又美味！

小窍门

胡萝卜过水是为了最大限度的保存其营养和色泽，不过不要煮太久断生即可捞出！

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