韭菜炒鸡蛋

韭菜洗净切段备用。

鸡蛋打入碗中，加入2勺温水和少许酱油，用筷子搅拌均匀。

锅中加入少许油，大火加热，倒入鸡蛋炒散盛出备用。

锅中重新加入油，大火烧热。

倒入韭菜翻炒。

炒至韭菜变色，调入盐和鸡精翻炒均匀。

倒入鸡蛋炒匀即可关火。

出锅装盘即可食用。