豆豉鲮鱼

步骤1/7

鲮鱼宰杀洗净，用半匙盐抹于鲮鱼的身体里外，腌制10分钟。

步骤2/7

姜切片，葱和香菜切段，豆豉泡软后沥干备用。

步骤3/7

腌制后的鲮鱼沥干水分下油锅煎至两面金黄，小火煎制。

步骤4/7

在煎好的鲮鱼表面放入葱段、姜片、豆豉。

步骤5/7

同时加入白糖和酱油，并放入适量清水，盖上锅盖焖煮片刻。

步骤6/7

放入香葱段，锅底收汁。试味后再看需要加盐。

步骤7/7

一道美味的豆豉鲮鱼就做好了。