广东人叫麦菜,有分普通麦菜和苦麦菜,其实就是莴苣叶,洗净切好备用
超市有这种罐头卖,一个罐头可以做几次哦,切一点鱼并捞出罐头底下的豆豉(Si) 备用
我家老人东北的,用的是大葱
中火爆香葱姜蒜和豆豉鲮鱼碎
然后开大火加入麦菜,爆炒起锅,加鸡精,盐可少放,因为豆豉鲮鱼罐头已经有盐,不要炒太久哦
鲮鱼开肚去肠清洗干净,慢火煎至微黄,然后与猪骨、葛根、红豆、蜜枣、生姜一起放进瓦
这道汤并非我们的原创,而是我姑母从广州回来探亲时传授给我们的,后我们又将配方适当
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