200g面粉、100g红薯粉、20g白糖、2g酵母、2g泡打粉掺和在一起用温水和成面团,静置30分钟以上,面团发至2倍大
面团团成长条,切成大小相同的剂子
侧面撒干面粉,按扁
擀成椭圆形
平底锅烧热后刷一层油,放入锅巴坯
中小火2分钟后倒入半碗凉水(大约100g)
待水份快干时转动平底锅,让平底锅均匀受热
待水份吸干,底部金黄色即可
配上自制西瓜酱,特别好吃
锅巴的营养成分小米锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素a、b族维生素及钙、钾
又名红薯、山芋、甘薯、白薯、番薯、红苕。 红薯为旋花科甘薯属中能形成块根的栽培种
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