干炸里脊

步骤1/6

将猪小里脊顺着纹路切成条状。

步骤2/6

加入姜片、料酒、生抽、白胡椒粉、植物油抓匀腌制半小时左右。

步骤3/6

将淀粉、面粉、鸡蛋加少许清水搅拌均匀成浓稠的糊糊。

步骤4/6

将里脊肉的姜片捡出，倒入面糊糊中抓匀。

步骤5/6

炒锅烧热加入多一些的植物油烧至7成热，用筷子一根根下入里脊肉油炸，炸至表面变成金黄色盛出。

步骤6/6

全部炸好后的里脊肉再将油锅烧热后进行二次复炸。