香蕉南瓜戚风蛋糕

步骤1/15

南瓜去皮去籽切片放蒸锅里蒸熟，用料理机打成泥，这南瓜颜色超美，口感也很好

步骤2/15

蛋黄与蛋白分离，放蛋清的盆要无水无油。蛋黄和白砂糖充分搅打后，加入米糠油完全打匀至乳化状态

步骤3/15

加入南瓜泥，搅匀

步骤4/15

筛入面粉

步骤5/15

用刮刀和成蛋黄糊

步骤6/15

蛋清里加几滴白醋，分两次加入白砂糖用打蛋器打至干性发泡

步骤7/15

取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，用橡皮刮刀以不规则手法搅拌

步骤8/15

搅拌好的糊倒到剩余的蛋白霜中

步骤9/15

搅拌好的蛋糕糊

步骤10/15

倒到放好油纸的烤盘中，用刮刀刮平（其实还没刮平呢）

步骤11/15

香蕉切片，放到蛋糕糊上

步骤12/15

放进预热好的烤箱中，中下层，上下火125度，40分钟

步骤13/15

烤好的蛋糕取出倒置在烤架上晾凉，撕去背面的油纸。

步骤14/15

南瓜真是天然的上色剂，瞧瞧颜色超美

步骤15/15

再来一张，美食受到好评呢