山东煎饼果子应该十分的有名,小月叫你不去山东也可以吃到正宗的煎饼果子。
煎饼果子的面糊主要是玉米面、红薯面、小米面等杂粮按照一定的比例搅拌成,把面糊搅拌成之后静置15分钟,消除气泡。面糊静置的时间,可以把煎饼机打开预热
面糊静置15分钟,消除气泡,这样做出来的煎饼果子味道更佳,更酥脆。
杂粮煎饼的制作过程里,不能少了好吃的薄脆,市场上没有卖得,可以自己用饺子皮或者馄饨皮煎出来。
开始摊饼,要用竹蜻蜓把面糊摊均匀,这样才不会影响煎饼的口感。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有