快到春节的前几天,家家户户也开始准备馒头,一般都准备个十天一个星期的,然后大家就有时间开始串门了。过节和吃肯定是分不开的。花样馒头就是锦上添花的一种食物。
把面粉和酵母粉放入盆内,用35度的温水和面。不要太软。
面团盖保鲜膜放到温暖处发酵,发到两倍大即可。
挑出个头差不多大的枣,冷水下锅,煮到水开即可。
取一小部分揉成彩色面团也发酵。
切出大小相同的剂子,搓成长条,包住竖立的小枣。
把剩下的面团分成两份,一份先擀成面片,别太薄了。
做成如图的样子。
再用小枣填满中间的空间。
再盖上另一片擀好的面片。
先放到锅里,再做图案。
先画出小孩,再把各部分分解。原色面团刻出脸,可可面团做头发。
红色面团刻出衣服。
如图。
再用绿色面团刻出裤子
做好五官,红色面团做鞋子和鞭炮。做好后移到枣馒头上,冷水下锅,蒸25分钟。
摆盘即可。是不是年味很足呢?
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有